KADAYIFLI MUHALLEBİ

Malzemeler:

* Muhallebisi için:
* 1 litre süt
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı tozşeker
* arzuya göre aroma vermek için vanilya veya 3-4 parça damla sakızı
* 1 paket kremşanti veya süt kreması
* Kadayıfı için:
* 250gr. kadayıf
* yarım veya 1 su bardağı arası orta ince çekilmiş fındık
* 2-3 yemek kaşığı tereyağı
* yarım su bardağı veya daha az tozşeker

Yapılışı:

1. Kadayıfı önceden bir buzdolabı poşetine koyup buzlukta dondurun ve poşette ezerek parçalayıp ufalayın. Alternatif olarak büyük bir bıçakla tahta üzerinde kıyın.
2. Büyük bir tavada tereyağını eritin. Kadayıfları aktarıp orta ateşte kahverengi hal alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
3. Fındıklarınız kavrulmamışsa kadayıfların rengi dönmeye başladıktan sonra, kavrulmuşsa en son ekleyip biraz daha kavurun.
4. Tozşekeri ilave edip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
5. Tava kızgın olacağından yanmasını önlemek için başka geniş bir çelik tas veya tabağa alıp soğumaya bırakın.
6. Bu arada muhallebiyi pişirin: Orta boy derin bir tencerede un ve tozşekeri tel çırpıcı ile karıştırıp azar azar süt ilave edip koyulaşana kadar karıştırarak orta ateşte pişirin.
7. Ateşten alıp biraz ılındıktan sonra kremşantiyi ekleyip 4-5 dakika mikserle çırpın.
8. Muhallebi iyice ılındıktan sonra dikdörtgen cam kaba önce kavrulmuş fındıklı kadayıfın yarısını dökün. Muhallebinin tamamını yavaşça döküp düzeltin.
9. Kalan kadayıfıda üzerine serpip buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

9 thoughts on “KADAYIFLI MUHALLEBİ”

  1. Ben bir misafirlikte yemiştim. Çok hoşuma gitmişti ama tarifini alamamıştım.Şimdi tarifini görünce sevindim, hemen yazdım.Konuyla çok alakalı değil ama ikidir iyi tanınmış bir markanın kremşantisini kullanıyorum hoş olmayan garip bir koku oluyor,sizinde başınıza geldi mi,krem şanti kullanmaya korkar oldum.Tarif için teşekkürler…

    1. merhaba figen hanım tarifime yaptığınız yorum için teşekkürler benim size bi önerim var ben krem şantimi bim den alıyorum ve çok memnunum denemenizi tavsiye ederim

  2. bu şekilde çok kuru olmuyormu?sonuçta üzerine dökeceğiğniz herhangi bir sıvı yok!henüz yapmadım ama denniyecem…:)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.